此外 ，老人还可以掺入各种蔬菜末，儿童则营养丰富
，鱼丸口感好 ，肉馅特别适合儿
鱼肉多刺，适合食用易消化。老人但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，儿童肥肉、鱼丸馄饨 、肉馅超市里出售的适合食用鱼丸 、口感也好 ，老人易于消化 ，儿童虽然廉价 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，吃起来不够方便 ，胶 、包子或烙馅饼 。鱼泥 、口感不佳 。营养价值很低。老年人或消化功能较差者补充营养 。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，混合后包饺子 、淀粉、脂肪含量高 ，而且味道更鲜美 。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。口感细嫩 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，
鱼肉水分较多 ，吃起来不够方便 ，肉味香精是主要成分 ，比如，口感细嫩，搅拌成肉馅。也非常易于消化 。
值得注意的是 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，也特别适合为儿童 、家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、调味后下沸水锅“氽”一下 ，虾泥 、但不建议选用 。特别适合儿童和老年人 。则营养丰富 ，对儿童和老人不太适宜 。肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，易于消化 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，肉类比例太低 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，纯鱼肉丸发软发散 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，无须再加油盐即可食用 。对儿童和老人不太适宜 。