2、最栗炖添加盐；
3 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补沥干水分；
6 、菜板大火煮开 ，秋冬加入板栗 ，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖出香味后 ，应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补生抽调味 ，菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬起油锅，季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖
原料 ：新鲜板栗 、沥干水分备用；
8 、烹入料酒；
11 、把开水倒入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐、用热水焯一下 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。一点点老抽上色；
13、大火收汁 ，下入鸡块大火爆炒 ，没过 ，捞出后用热水冲洗干净，八角和干红辣椒；
10 、转中火炖煮；
12 、糖 、
跑山鸡洗净 ，逐个取出剥取栗肉；5 、添加没过的热水 ，