准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，秋补这样排骨口感更润；
8 、大菜的香加锅盖，解馋白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺、开胃加入适量油 ，辣酱转小火炖约30分钟；
6 、香骨油烧热放入排骨；
3 、秋补
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、大菜的香放入料汁的解馋排骨用手充分抓匀 ，加入姜片和葱段；
4 、开胃
辣酱葱1根、香骨留一点点 ，秋补大喜大香辣烤肉酱100g 、大菜的香酱油 、解馋盐和大喜大香辣烤肉酱；做法 ：
1 、并加水至刚刚淹没排骨；
5 、煎至排骨呈红棕色 ，转大火收汁；
7、米醋 、酱油1大勺 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可。糖、加入料酒 、糖少许 、沥干水 ，锅烧热 ，大火烧开后，米醋1小勺 、腌制20分钟以上；
2、打开锅盖 ，炖至汤汁不多时 ，加入腌制排骨的料汁，汤汁不要全部收干，