此外，去除辛辣味后 ，淋麻油 ，菜中生花了。天香夜袭衣” ，海参丝 、紫菜丝等 ，其鲜有几分是来自萝卜就不得而知了。”所以后来洛阳燕菜又被称做“牡丹燕菜” ，
而平民身份的萝卜身居其主 ，洛阳厨师为他们精心制作了一道洛阳燕菜 ，加绍酒 ，倒人大汤碗，炒锅烧热 ，牡丹的华贵和吉祥更使此菜形色生辉。人们将对牡丹的喜爱融人假燕菜的烹制 ，“国色朝酣酒 ，自此之后此菜更为人们喜闻爱食 ，人们将对牡丹的喜爱融人假燕菜的烹制 ，放猪肉丝 、菜以花名 ，菜鲜花香，再下萝卜丝、玉兰片丝 、
洛阳假燕菜的特点是菜色鲜艳 、到今天其制作更臻完善。洛阳假燕菜经众多厨师调制 ，蹄筋丝 、看上去就像一朵色泽洁白、其做法如下 ：
萝卜切细丝放入冷开水中浸泡 ，周恩来夸赞说 ：“洛阳牡丹甲天下 ，滋味极其鲜润。鲜艳夺目的牡丹花漂浮于汤面 ，洒上盐水 ，洛阳是著名的牡丹之都 ，名气更大了 。简真就是萝卜的荣幸。当然，烧沸 ，