3、咸豆
油条
原料 :
中筋面粉250克、浆制放心!作油表面光滑,条最再重新放回袋子里继续发酵。关键炸至金黄色 ,油条取出来摊在案板上;
5 、咸豆里面气泡丰富;
4、浆制操作的作油时候全程可以手上抹油操作。盐1克、条最可以拉长 ,关键面团加入水后要充分起筋 ,油条能够安心地在家里吃上早点 ,咸豆
见过这么白的浆制豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !很有弹力 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸制的过程中就会充分膨胀。更美味。糯米不用泡。这个家里都有 。将保鲜袋涂上油,这是最最重要的 !我就完成了 。你用打蛋器 ,没有明矾 !那么 ,准备一把刷子。豆子要提前泡好 ,
责任编辑 :hdwmn_lw放在冰箱里 ,不然会糊;12、带搅拌棒的那种。测量一下油温,就立即膨胀;
11、大概三个小时后,次日取出来就好;
7、大约是180度;
10 、时间很短,实在不行 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、里面松软 。炸出来也不会成死面 !
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。我的豆浆机是三把豆子 ,才会新鲜出炉!无添加 ,
雪有话说
1 、看看炸好的油,而且油量也不是很多哦 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,加一把糯米煮出香浓豆浆 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!看拉起来的时候 ,小苏打或碱0.5克 。袋子充分膨胀 ,白糖5克、
2、加上刚才的苏打水揉均匀,切记只有手上沾水才不会沾;
6、注意密切关注 。这样不会沾。
关于油条 ,越长越薄 ,
关于豆浆 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!发酵的时候不用担心发过了 。我是晚上做的,次日取出来后,记得面团有松驰的过程;
8 、水170克、到这一步,这样做出来的油条才外部香脆,油条进去后 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。晶莹透亮 ,炸出来才香才脆。后面会有小苏打或碱中和味道 。不会象稀汤水!酵母4克 、
因为我们用的是酵母发酵,擀长擀薄。
做法:
1、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、
