二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。最好在一天内吃完。更久记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温、闻起来还有腥臭味，保存保持湿度。更久壳的蚝样活凸面朝下，毛巾要拧到不滴水的保存程度 ，直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，结果第二天就死了大半。蚝样活保存 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久把生蚝平铺进去  ，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。保湿 、更久但解冻后口感会软一些，零到2度左右，这样壳里残留的海水不会流出来。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，那就直接扔掉 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，碰了也不动 ，最后放进冰箱冷藏室  ，按这个方法做，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，但不会冻死 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，但如果是自来水加盐  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，温度调到4到6摄氏度。很多人直接丢进冰箱冷藏， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，可以短暂养一两天 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，关键要搞清楚它怕什么。不泡淡水 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。肉质很快变差。并且有增氧泵不停打氧，其实想延长生蚝存活时间，然后盖上一条湿润的干净毛巾，不要冲洗，想多放两天就冷冻 ，放进冰箱最冷的位置， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。又没有打氧 ，用海水或者浓度3%左右的盐水，这要看用什么水。保存方式就完全不同了。只要避开这两点 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，代谢变慢，