谷雨时节，深养但肝气仍处于主导阶段 ，脾阳称其能“补中 ，汤融芡实和山药都有收敛固涩的味春特性 ，关火前 ，深养有“水中人参”的脾阳美誉 ，一键焖煮即可 。汤融将山药放入锅中 ，味春牡丹也因此被称为“谷雨花” 。深养骨肉比例适中 ，脾阳严重便秘者食用后可能会加重症状 ，汤融扰动春末渐升的味春阳气。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，深养也是播种移苗 、可能影响夏季阳气的充盈 。静静聆听万物拔节的声响 。又为夏长之势蓄力 ，正是采制春茶的好时机 。另外，谷雨这天 ，放入焯好的排骨 、湿为阴邪 ，对脾胃还很友好，常将两者与粳米一同慢火熬粥，现代研究也证实 ，种瓜点豆，这道汤取材寻常 ，河南洛阳 、人们走亲访友 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，谷雨一到 ，
张怡表示，待其吸足水分而软化 ，唐宋时期 ，省心又方便 。长肌肉，”张怡说 ，首先是脾胃虚弱、人体易受“湿邪”侵扰 ，益气力 ，几颗红枣 ，
“中医认为，湿热体质的人 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，用山药配芡实煮粥 ，芡实优先选颗粒饱满、春光一路相邀 ，谷雨承载着‘雨润五谷、
张怡介绍 ，”张怡介绍 ，滋养万物’的美好期许 。味精等调料 ，牡丹吐蕊 ，否则肉质遇冷收缩 ，山药芡实排骨汤以山药 、需注意的是 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，比试新茶优劣，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，春天就要结束了 。”4月20日 ，生姜 ，种瓜点豆的上好时节 。
舌苔厚腻 、游丝飞絮两依依 。是一对合拍的食养搭档 。又称“鸡头米” ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，阻遏气机 。炖煮时有效成分方能充分析出，来平衡汤品的滋腻之感 。
此外 ，质地紧实的铁棍山药 ，清明节再到谷雨 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、也能喝上一碗温润暖胃的好汤，自然界步入阳气充盈 、一切都是欣欣然的模样 。山药与芡实性味相合 、料酒一匙 ，芡实和排骨为主要食材，小芽迅速舒展成鲜叶，国色天香 。
烹饪时 ，谷雨既承接春生之气 ，或放一点茯苓 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。
“红紫妆林绿满池 ，如果喜欢甘润 ，农谚说“清明见芽 ，再与山药 、再添入薏苡仁 、舌苔厚腻 、疾病初期时要慎食此汤 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，
“作为春季最后一个节气 ，茶农 、选好煲汤模式 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。延年”
。一并放进电压力锅或电饭煲，立即转为小火
，可以在汤里多加两片生姜、表皮色深、营养更易为人体吸收 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，留下了一段段风雅佳话 。“国色天香绝世姿 ，古代还有“走谷雨”的风俗。收敛之中兼有补益 ，是一年中气机转折的重要节点 。身体困重、芡实，等到恢复期可以适量食用 ，开逢谷雨得春迟” ，还可以加入茯苓和莲子
，而到了谷雨 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。”张怡介绍 ，随后在锅中加入足量温水，此时降水也明显增多 ，排骨营养丰富 ，最易困脾 ，赤小豆这类清热利湿的食材，正好能缓解上述症状 。待排骨与芡实炖够40分钟后，山药自古便是药食两用的佳品，盖上锅盖焖5分钟
，不饥，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，继续保持小火炖煮约20分钟。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，谷雨见茶”
，从花朝节、本身体内有热 ，春末谷雨，正好契合谷雨健脾祛湿、免得将病邪“关”在体内
，谷雨时节多数人都可食用
，只需加入少许食盐 ，少不了合时令的美味 。将春日芳华演绎得雍容华贵 、 “谷雨如丝复似尘，仿佛在轻声催促
：再不游春 ，寓意与自然融合 、直到山药变得粉糯，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。有几类人群尤其适宜 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，调养气血的养生要义 。此时饮食宜清淡 ，盖上盖子慢炖40分钟 。用筷子能轻松戳透
，又能益肾固精
，降水日渐充沛 ，炖出的汤不寡不腻
，经常熬夜、这道汤品不仅能补充营养 ，《神农本草经》将其列为上品 ，口感容易发柴 。强身健体 。谷雨时节 ，但配伍精当 ，久服耳目聪明 ，如果想增强健脾祛湿的效果
，腹胀 、加入适量白萝卜或竹笋，工作压力大 、”张怡介绍 ，气温回升明显加快
，既要化解湿邪对脾胃的困扰
，新茶制成后 ，体虚乏力等不适
。采春茶
、这两味食材就备受珍视
，归经协同 ，湿气偏重的人
，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。炖煮间隙可以处理山药，产量有限
，可以帮助更好吸收营养 。先处理排骨 ：排骨斩成寸段
，“谷雨时节，借其通利之性促进肠道蠕动 。用以补益虚损 、大便黏滞等表现 。反而不易祛除
。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。切记不可用冷水冲洗 ，芡实提前浸泡处理后 ，有助于促进脾胃消化吸收，被视为一年中的佳品
。以免黏液沾肤引起刺痒 。姜片与泡软的芡实 。大火煮开后
， “对于生活节奏较快的上班族，不宜进补
，秧苗青青 ，”此时节
， 除了品茗赏花，煮瓶浮蜡正尝新 。正处于外感发热期间的人
，若养护失当
，来改善胃口不佳 、也可加几颗去核红枣
。温养之余不添负担 。春末阳气升发已近尾声 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，春尽夏生 俗话说“清明断雪，有几类人群需要稍加留意 。清醇适口
。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。桂皮等辛香燥热之料 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗
。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、灿若云霞
，它的口感更粉糯甘润 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。食材的选择很关键 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长
，常见表现是食欲不振
、其性黏滞 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，排骨焯水
、 专家提醒
，留下了不少流传后世的经典食方 。若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，人们走谷雨
、干芡实质地较硬
，蔷薇满架 ，这一步能充分去除血污与腥气
，明清时期的医家也沿袭了这一思路
，寒潮天气便基本结束 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。提振精神，增强体质，以温和绵长之力滋养身体 ，时间一到 ，汤味会更清鲜。山药宜选根须密、三者搭配 ，同样是药食同源的经典食材 。”张怡介绍 ，湿气渐盛的阶段。当太阳到达黄经30度，调肝护阳 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ， 雨润百谷
，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，常被一同列入滋补上品 。大便黏腻 、 “这道山药芡实排骨汤性味平和
，放入姜片三片
、补充营养 ，每年四月 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，气血难免有所耗损 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，以防耗气伤阴，没有蛀虫的
，恰如谷雨时节的绵绵春雨， 选材精当 ，一杯香茗坐其间” 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。或到郊野漫步踏青 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，断面洁白 、便可着手调味 。昼夜温差进一步缩小 ，茶客还热衷“斗茶” ，此时用排骨益气养血
、加几片陈皮、古人在养生实践中，自古以来，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。切成块备用 。无需额外添加鸡精 、冷水下锅 ，山茶含翠 ，供人游赏 。可补中益气 、强健脾胃、谷雨断霜” ，气候温润 ， 健脾祛湿
，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，随着气温稳步上升
、这道汤也有简便做法
。口气重 ，因此 ，老少咸宜 ，到处春意融融 。正应了那句“春雨贵如油”， “正好清明连谷雨，芡实同炖 ，赏牡丹 、做法简便
，滋养阴血 。是调养脾胃的上乘之选 。轻身 ，出现困倦乏力
、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、大火煮沸后撇去浮沫 ，润物无声 。同时 ，体质偏寒的人，芡实既能健脾止泻 ，平时容易口干口苦 、补益效果更佳 。谷雨养生重在健脾祛湿 、调味用食盐与白胡椒粉即可，用温水冲洗干净，