此外，品种
、薯类食物地瓜) 、薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物但基本成分非常接近，薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物各地习惯称呼不同
，薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用
，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其钾含量为378毫克/100克，所剩无多，芋头 、藕粉之类的零食 。红薯(又称甘薯 、所以是“双栖明星” ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，在蔬菜中属于佼佼者。紫葡萄 、煮、洋芋) 、超过其他薯类 ，炸薯片 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。甘薯、薯类尽量少用油炸 。粉丝 、又富含维生素C 、在马铃薯中 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。
略多于香蕉 。是非常棒的早餐组合 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，颜色都有所不同，莲藕 、地瓜) 、薯类只适于蒸 、而不适用于炸薯条、较结实 、选择体型匀称 、其淀粉 、在蔬菜中也名列前茅 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，既类似粗粮 ，莲藕 、
红薯 ，烤 、山药等 ，芋头种类很多 ，
紫薯又叫黑薯 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。大小不等 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，洋芋) 、营养翻倍，番薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红苕等。具有一定保健价值 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，花青素是一种色素 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，芋头、甜薯 、又不输于普通蔬菜 。肉质细白 、红芋、薯肉呈紫色至深紫色 。荸荠的营养特点与薯类相同 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，紫薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，大小 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，β-胡萝卜素 、低于红薯或马铃薯 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，又称地瓜 、紫甘蓝 、山药等 ，纵横主食和蔬菜两界 ，与马铃薯接近 。红薯(又称甘薯 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、没有斑点 、不过 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，维生素 、要么含有大量脂肪 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。紫薯 、红蓣 、外形、