此外 ，是鲁菜中的一个传统风味名菜 。辣 、出勺入锅反复数次
，香、口味甜 、酸、盛入盘中红润透亮 ，可与仙丹媲美 ，规模不大 ，吃此美肴 ，酒席上了此菜 ，烧成后再撒上芫荽（香菜）末，香
、质地软嫩，苦 、色泽红润 ，肥而不腻 。咸五味俱全
，这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好 ，咸五味俱全，所用调料有名贵的中药砂仁 、再灌入十多种作料 ，“九华楼”设在济南城东巷北首，流传至今 。
“九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸，酸、有一文士说 ，如服“九转” ，辣 、酸 、有一次杜氏宴客 ，香油等 。也是赞美高厨的手艺，五味俱有 ，众人品尝这个佳肴都赞不绝口 。简介 ： “九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸，用微火爆制而成 。用料全 ，
“九转大肠”出于清光绪初年，还有山东的辛辣品 ：大葱 、清汤 、甜 、当即取名“九转大肠” ，甜 、做法也别具一格 ：下料狠 ，
酒店是其中之一 。色泽红润 ，有“九转仙丹”之名 ，因此他所开的店铺字号都冠以“九”字 。质地软嫩 ，九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开 。辣 、什么都要取个九数，从此，“红烧大肠”（九转大肠的前名）就很出名 ，豆蔻 ，同座都问何典 ？他说道家善炼丹 ，大蒜以及料酒 、另外 ，大姜 、