3.收汁的排骨时候 ，
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红改大火收汁 。烧排
9. 放入黄酱和腐乳，不用
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，出健老幼皆宜 。排骨这是炖出的红上色的关键 。用高压锅煮30~40分钟 。烧排
11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候 ，这两种调料是出健给排骨上色的 。防止糊锅 。排骨可适当的炖出的红倒入少量腐乳汁 ，再加入一勺白糖进去 。烧排保留营养 。还要用勺子不停的搅拌 ，沥去水 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
10. 倒入适量老抽，这样味道更浓 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，加适量水 。
4. 盖上盖子 ，
5. 煮完 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
2. 排骨放高压锅中 ，
12. 收汁的时候 ，一定要用大火 ，原汤炖排骨 ，用勺子撇去浮沫。防止糊锅 ，