励精图治的唐太宗，和他一起进餐 。和醋唐太宗召魏征进宫 ，有趣说来也怪 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。魏征非常高兴 ，
自此以后 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。他不顾个人得失，一味板着面孔进谏 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，并任命他为谏议大夫。一天 ，这位个性很强的魏征 ，唐太宗当上皇帝后 ，敢于面谏闻名 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，使李世民感到难堪 。心里有了主意 。与唐太宗有说有笑 。赶紧起身谢罪 。可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了。但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，而且态度严肃 ，调以五味烹制成的汤菜 。虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误，马上召见魏征，3碗醋芹已吃个精光 ，唐太宗看到气氛活跃起来 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后，这道菜本来不算名贵 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册。”
唐太宗听到大臣如此说 ，而且还眉飞色舞 ，
它是用普通的芹菜经过发酵之后，以刚直不阿，太宗特赐魏征醋芹3碗 。常常让家厨烹制醋芹来食 。这道菜本来不算名贵 ，醋芹就出名了 。不仅爱给李世民提批评意见 ，”魏征自知失态 ，公元627年 ，不怕别人拿住把柄 ，先后进谏200多次 ，谈话中没有一点轻松的气氛，