16 、道广点虎蚝油 ，皮酱一片香叶 ，凤爪
叉烧芡汁 ：生粉 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，葱油倒入小碗中 。豆豉洗净 。红椒 ，去除鸡骨。加入炸好的葱油 。蚝油，老抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
小贴士 ：
1、蒜瓣 ，
12 、锅中加水 ，白糖 ，
7 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
材料 ：鸡爪 ，胡椒粉。
13、烧开后加入少许淀粉勾芡 。油不溅时再打开锅盖 ，蒜瓣切碎，
11、青椒 ，在锅中倒入油 ，豆豉，鸡精 ，麻油 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。处理好所有的鸡爪 ，
4 、老抽 ，
9 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐搅匀烧开 。锅中加入适量水 ，放入鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。白醋 ，其它按自已的喜好调整就好。小葱 ，
2、青椒红椒切丝 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，老抽只为上色不要太多，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，鸡爪去骨比较麻烦，
8 、盐 ，生抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，八角 ，
6、
做法：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。再开火重复直至炸好。一颗八角 ，
2、加少许鸡精 ，
15、胡椒粉拌匀 。
5、将水烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
14 、炸制鸡爪时一定要小心 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时很酥软 ，
5 、
10 、烧至7至8成热时 ，
3 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，如果想省事不去也行 。少许糖 ，
3 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
4 、