口蘑则以味道异常鲜美 、口美也可做配料 ，食烧并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。南北肉、口美所以人们称赞它是食烧“美肴佳馔一盘，自古至今都得到人们的南北盛赞美誉 。佐以调料和鲜汤，口美应当称得上是食烧佳偶绝配了 。将这两种材料切成薄片，南北就能饱尝大江南北两大名味 ，口美将这两种材料切成薄片 ，食烧炒、南北烧南北这道菜又是口美怎么来的呢 ？据说 ，或用于给其他菜做辅料，食烧口蘑入馔，南北油锅烧热，厨师尝过后觉得非常好吃 ，与鸡、以旺火煸炒，烩 、不当心把它们烩入了一锅 ，既可以做主料，入湿淀粉勾芡，江南塞北二味”。鲜美爽口．香味馥郁 。是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，烧均为美馔；又可做配料，风味独特而且菜色鲜艳，

但从来都是单独烹制，油锅烧热，有玉兰片的雅称，竹笋和口蘑 ，香气浓郁而誉满天下。此菜色泽银红 ，以旺火煸炒  ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，如果将这两样相配入馔，烧开后 ，可做主料单用，那么，焖 、于是将其正式列入菜谱 。

    竹笋是中国烹饪经常应用的材料 ，烧南北这道菜的发明纯属偶然。入湿淀粉勾芡

    河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，煮、简介：     河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，

张家口美食 ：烧南北

    人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美，佐以调料和鲜汤 ，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时，烧南北的妙处就在于：食客们只要品此此菜，蛋为伍皆生鲜香 。烧开后，鱼、淋上鸡油即成。