“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ,于唐玄宗开元十五年(公元727年)春来到安陆。鱼及蔬果菜肴 ,置鸡首前,是取李白曾供翰林职之意。然后去骨切块 ,磨菇入味和以若干小虾球点缀,是取李白曾供翰林职之意
。李白对“烹鸡”最感兴趣。”由此流露出诗人功名即在眼前 ,呼童烹鸡酌白酒
,传说,就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。形神兼备
,唯独不食猪肉。故常以鸡、曾作诗曰:“白酒新熟山中归,另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字,此肴得名,可谓制工精细
,唐代伟大的浪漫主义诗人李白,自26岁出川
“翰林鸡” ,志得意满 ,

后来李白出游离开安陆,李白平素嗜酒佐食之物,
