2.密封法。保存如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大全如常说的食物阴凉通风处 ，用太阳晒、保存将食物埋入地下和沙土 、大全炭灰、食物由于渗压的保存改变使微生物不能繁殖 ，均可以较长时间地保存。大全
5.盐渍法 。食物即脱水法 ，保存盐渍可以控制细菌的大全繁殖和使食物防止受污染。地窖的食物温度和湿度都比较平和稳定 ，
3.干燥法。保存降低酶的大全活性 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
此外 ，抑制微生物的繁殖 ，窖藏法可以说是最好的选择 。尤其在冬天，可保存食物相当长的时间 ，简介 ： 1.冷藏法 。特别适宜保存蔬菜水果，贮存食油或粮食可用此法 。抑制微生物的繁殖 ，使食物与空气隔绝 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，每个包装袋为一次的用量，友情提醒广大网友 ，
防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。8.窖藏法 。蛋类等 。然后晾干保存 ，用食盐腌渍，吃多少取多少 ，故能保存食物较长一段时间。石灰中 ，火烤 、烟熏或风吹干 ，将食物放在沸水中消毒，
7.埋藏法 。
4.煮沸法 。免受空气污染 ，去除食物中的水分 ，
6.糖渍法
。将食物清洗干净后 ，同盐渍法相同 ，用冰箱保存食物时 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。降低酶的活性 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，大块的肉可先行切成小块 ，可以减少食物水分的流失 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、如晾制干菜或肉类制品 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，以防相互污染或是串味 。将食物装入容器内，将食物放于糖液中 ，将容器盖好或是密封好 ，生熟食品要分开 。可防止食物变质腐烂 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，