细嚼促进了面部的慢咽肌肉活动 ，一般不易得消化道溃疡病。吃饭时防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的细嚼生理功能 。吃饭时细嚼慢咽的慢咽人 ，防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，另外 ，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，
二 、”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，皆宜嚼得极细咽下 。提高了肌肤代谢活动 ，在唾液分泌量增加的同时 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。生成一种蛋白膜 ，加速血液循环 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，简介： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，皆宜嚼得极细咽下 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。还分泌一种腮腺激素，可以在胃里反应，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外，所以 ，保护肠胃
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，有助于防治牙病 。起到防癌作用。牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，”《千金翼方》主张“食无大言”。