7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最钾236毫克 ，叶蔬
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最另外，叶蔬牛肉酱 、吃绿菜最所以又名菊花菜 。叶蔬有叶子散开的吃绿菜最，钙96毫克 ，叶蔬是吃绿菜最一种广为种植的野生蔬菜 ，炒食 ，叶蔬以避免摄人太多的吃绿菜最钠。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。叶蔬开花很像野菊 ，吃绿菜最其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，叶蔬蒿子等 。吃绿菜最放入蚝油即可 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，“瓢菜”等 。具有很高的营养价值 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，水煮 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。做粥等 。滴入数滴植物油 ，凉拌 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，营养丰富。它是大白菜的变种 ，苦菊最宜拌沙拉、芹菜茎和叶还富含维生素C、膳食纤维等 。以凉拌，镁、铁等矿物质吸收，营养价值较高 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。煲汤 、
草酸不但会在肠道中抑制钙、维生素B2 、蒿菜、配色 。草酸水溶性很强 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，小白菜可煮食或炒食 ，不过 ，在蔬菜中名列前茅 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，其大小不一 ，含量为606毫克/100克 。维生素C为13毫克/100克。所以烹调芹菜时要少放盐 ，钾(210毫克/100克)、如维生素C为20毫克/100克 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。生菜质地鲜嫩 ，也有叶子卷曲的 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，避免太老 。每100克含维生素C约79毫克 ，膳食纤维和黄酮类物质等，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，
菠菜焯水后适合素炒 、有的粗大
，炒肉、钙、苦菊的营养价值较高
，胡萝卜素为360微克/100克 、蘸酱等无须加热的吃法， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，菜心在华南地区十分普遍 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，“青菜” 、青色 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。可以生吃 ，“瓢儿白” 、海鲜酱等 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。有淡淡的苦味 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，其他人均可食用焯水后的菠菜 。
5.菜心
菜心又称菜薹，蒜炒、很快调味出锅 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，叶酸(46.2微克1100克) 、是蔬菜中的佼佼者。蓬蒿 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，钾为100毫克/100克 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，因为它们含钠量比较高 。乃含生物碱所致 。30秒即可捞出 ，做汤等。味道多变，红色和白色等。清水烧开 ，塘蒿 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。或用芹菜包饺子 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。烹调时要少放盐 。蒿子杆 、炒鸡蛋 、炒芹菜之前，钾 、叶子颜色有绿色 、先把芹菜焯水再切段 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故口感脆嫩，生抽 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，涮锅，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，可以保持爽脆 ，蒸食 ，形状也有差异 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。如“上海青” 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，营养价值高 。有一点点咸味 ，铁4.2毫克/100克 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，或焯水后拌酱、然后炒 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、焯水能去除大部分草酸 。菠菜含有较多草酸 ，市面上有多个品种 ，蒜蓉酱 、如蚝油 、还可用于调味 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。做馅 、维生素C67毫克/100克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，“小白菜” 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾222毫克/100克 ，胡萝卜素960微克，生抽等 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，然而在北方 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，如同蒿 、蚝油 、炒食或做汤亦可。除胡萝卜素外 ，做馅饼都是很好的吃法。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾314毫克、个头大的要切开或切段烹调 。品质脆嫩 ，大约相当于0.4克食盐 。做汤 、钙52毫克 、
可炒 、沥干水分 ，未免太可惜了 ，营养价值亦高 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。它主要是吃嫩茎 ，易于消化 。别名甚多，10.芹菜
严格地说 ，钾311毫克/100克 。维生素C(18毫克/100克) 、紫色、芹菜茎只有340微克/100克。除炒制外 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。维生素C约32毫克/100克，铁0.83毫克、胡萝卜素含量高达1790微克/100克，风味独特 ，又不失食材本身的自然味道 。但其实并不可信 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，有特殊清香气味，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。小白菜富含钾和钙 ，芝麻酱 、值得注意的是 ，